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La Vallée d'Ossau est une vallée préservée qui a su garder ses traditions:pastoralisme et transhumance, chants et danses ossaloises. Ici la nature est respectée et nous offre un panel riche tant au niveau flore qu'au niveau faune face à la majesté du Pic du Midi d'Ossau dit Jean-Pierre. Les bergers perpétuent les transhumances afin de nous offrir un fromage authentique riche en goût. Les bêtes portent toujours leur sonnaille afin que le berger puisse les retrouver. Les cloches sont toujours fabriquées en Béarn et peuvent être achetées en souvenir. En Vallée d'Ossau, vous pourrez voir le Gypaète Barbu, le Vautour Fauve, la Marmotte, l'Isard et peut-être ...l'Ours.